Cuketové 'lečo'

V jednoduchosti je krása. Tohohle se snažím držet, obzvlášť v kuchyni posledních pár dní.

Z práce přicházím hladová a nemám náladu stát u sporáku hodiny, aby z toho bylo perfektní jídlo. V tu chvíli bych sežrala cokoliv, co je doma..

Takže jídla jako tohle je ideální varianta :) Obzvlášť v sezóně cuket.

• 4 rajčata

• střední cuketa (asi 250 g)

• cibule

• 2 stroužky česneku

• plátek másla

• sůl, bazalka, oregano

• 2 vejce

• kysaná smetana (na ozdobu)

- rajčata nařízneme a spaříme v horké vodě, oloupeme a zbavíme jadérek. Společně s cuketou nakrájíme na kostičky

- na másle necháme změknout najemno nakrájenou cibuli, prolisujeme česnek

- přidáme pokrájenou zeleninu, okořeníme a dusíme – asi 10 minut, dle potřeby přilijeme vodu

- nakonec klepneme dvě vejce, zamícháme a odstavíme z ohně

- zdobíme kysanou smetanou

Dobrou chuť!