Food Pyramids

Všichni známe potravinovou pyramidu, ale řídíme se jí? Co zahrnují jednotlivé skupiny potravinové pyramidy a co představuje pojem jedna porce v dané skupině?
Potravinová pyramida je rozdělena na 5 hlavních skupin:

1. skupina
Do této nejrozsáhlejší skupiny patří těstoviny, obiloviny, rýže, různé ovesné výrobky, kukuřice, chléb, celozrnné výrobky, brambory a luštěniny. Tyto potraviny jsou bohaté nejen na sacharidy, které tělu dodávají rychle využitelnou energii, ale také některé vitaminy a minerální látky a jsou důležitým zdrojem vlákniny.
• Doporučená denní dávka: 3 - 6 porcí potravin z této skupiny denně
• Jedna porce představuje např.: 1 krajíc chleba, 125 g brambor, 5 lžic fazolí, čočky a jiných vařených luštěnin, 2 vrchovaté lžíce vařené rýže nebo těstovin, 3 lžíce obilovin

2. skupina
Sem aptří hlavně ovoce a zelenina. Tyto potraviny jsou bohaté na vitaminy, zejména vitamin C, antioxidanty jako ochranné složky, minerální látky a vlákninu.
• Doporučená denní dávka: 3 - 5 porcí zeleniny, 2 - 4 porce ovoce
• Jedna porce představuje např.: středně velký kus čerstvého ovoce, středně velkou misku zeleniny, 6 lžic kompotovaného nebo jinak konzervovaného ovoce, 100 ml čerstvého ovocného džusu

3. skupina
Třetí skupinu lze rozdělit na další dvě menší skupiny. Řadí se sem potraviny jako libové maso, drůbež, ryby a vejce, které jsou bohaté nejen na bílkoviny, nezbytné pro většinu základních funkcí organismu a obnovu buněk, ale také na minerální látky, například železo, zinek a hořčík a vitaminy skupiny B.

• Doporučená denní dávka: vzhledem k tomu, že organismus potřebuje relativně méně bílkovin, je stanovena na 1 - 3 porce denně 
• Jedna porce představuje např.: 70 g tepelně zpracovaného masa (po kuchyňské úpravě), 120 - 140 g ryb, 2 - 4 vejce týdně, maximálně 2 vejce denně

Dále se do této skupiny řadí mléko a mléčné výrobky, kysané mléčné nápoje, jogurty, sýry, tvaroh atd. Kromě bílkovin obsahují i vitaminy skupiny A a D.  
• Doporučená denní dávka: 3 - 4 porce denně
• Jedna porce představuje např.: 200 ml mléka, 50 g tvrdého nebo taveného sýra, 125 g jogurtu, 100 g tvarohu nebo tvarohového sýra

4. skupina
Tato skupina potravin by měla být v denní skladbě potravin zastoupena v nejmenším množství, představují jídla s vysokým obsahem tuků a cukrů. Při výběru tuků upřednostňujte rostlinné oleje (řepkový, olivový, slunečnicový) a tuk obsažený v rybách. Cukr jako sladidlo, čokolády, cukrovinky, moučníky a ostatní sladké potraviny.
• Doporučená denní dávka: maximálně 1 - 5 porcí s doporučeným poměrem tuk : sacharidy = 3 : 2.
• Jedna porce představuje např.: 10 g másla, 1 lžičku oleje, 1 lžíci salátového dresinku nebo majonézy, 1 lžíci smetany
• Pro cukr platí, že jedna porce představuje 3 lžičky cukru, 1 lžíce džemu nebo medu, 50 g čokolády

5. skupina
Sem se řadí tekutiny, ale zpravidla nejsou v pyramidě zakresleny. Dostatečný příjem tekutin je nezbytný pro správnou funkci našeho organismu.
• Doporučená denní dávka je 1,5 - 2 litry denně. V horkých letních dnech, při ztrátách tekutin pocením nebo průjmy je nutné množství nápojů zvýšit až na 3 litry denně. Dalším faktorem je vaše váha. Mělo by to být 0,4dcl na 10kg (př: vaše váha je 60 kg - 6x0,4 = 2,4 l tekutin denně).
• Vhodné tekutiny jsou: neperlivé stolní vody, minerální vody, neslazené ovocné a bylinné čaje, zelený čaj, černý čaj, ředěné ovocné a zeleninové šťávy apod.

Čísla a porce jsou doporučeny pro člověka s normální zdravou váhou! :)

zdroj: www.vyzivavnemoci.cz