Pečená zelenina

Myslím, že by šel použít i celer, kedluben, čekanka, pastiňák, aj..

• 2 mrkve
• 2 strední červené řepy
• 2 červené cibule
• sáček mražených fazolek
• 1 chilli paprička
• sůl, pepř
• olivový olej
• balsamico ocet

- zeleninu nakrájejte na plátky, vložte do zapékací misky vyložené pečícím papírem. Z chilli papričky vyjměte dle chuti semínka a nakrájejte na jemno. Ochuťte kořením, přidejte lžíci balsamica a olivový olej. Vše promíchejte, přikryjte alobalem či pečícím papírem a pečte zakryté asi 50 minut při 180 °C. Poté zeleninu odkryjte a pečte ještě asi 10 minut.
Nejlepší je samotná, třeba k večeři, ale v létě se hodí jako příloha na grilovaččce.
Mamka si na to dává ještě kozí či ovčí sýr.